Trans-lokalna kuchnia
Prezentacja / Warsztaty we współpracy z artystą Jean-Ulrickiem Désertem
21.11.2025
BGSW / Ustka, ul. Zaruskiego 1a
Każda kuchnia ma własne życie — nieustannie się zmienia, łączy składniki, migruje i rozwija się, poddając się nowej lokalności.
Artysta Jean-Ulrick Désert (Haiti/Niemcy), otwarty na różnorodne trajektorie życiowe, zaprosił do wspólnego spędzenia czasu przy stole i dzielenia się wspomnieniami smaków — oraz odkryciami nowych. Artysta przygotował danie, przy którym wymienialiśmy się doświadczeniami i refleksjami dotyczącymi jedzenia.
– Jaki jest Twój ulubiony smak lub przepis, który towarzyszy Ci od lat?
– Jak na nowo wymyślamy potrawy, które znamy i kochamy?
– Czy tradycje kulinarne Ameryki Łacińskiej mogą łączyć się z kuchnią polską?
– Jakie wpływy ukształtowały kuchnię polską — i czy ma ona zaskakujące podobieństwa do kuchni indyjskiej?
– W jaki sposób pocieszamy się jedzeniem, które jest jednocześnie znaczące i niedrogie?
Dzieląc się posiłkiem, budowaliśmy poczucie wspólnoty i otwartości — przestrzeń, w której historie i smaki splatają się ze sobą.
Wydarzenie jest częścią programu CYRKULACJE dofinansowanego ze środków Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego pochodzących z Funduszu Promocji Kultury – państwowego funduszu celowego.
